刃の部分には　切れ味と耐摩耗性に優れたステンレス製のハガネを割り込んでいます。錆にも強い素材です。側面は軟質の多層ステンレスを使い、鍛え上げることで板ぶれが無くしっかりと切れる包丁になりました。
ワインレッドの口と紫檀材の柄の組み合わせで、毎日お使いいただいても飽きの来ない逸品になりました。家庭用の砥石で研ぐことが出来ます。